Wednesday, September 9, 2009

Sate Matang

Wednesday, September 9, 2009


Hahahahaha, kali ini kita ngomongin masakan, anda tau sate matang? klo anda tinggal ato pernah singgah di Aceh (mulai Aceh Timur sampai Banda Aceh) anda pasti merasakan atau setidaknya melihat sate matang, berbeda dengan sate kacang (yg bumbunya kacang) ataupun sate Padang (saya ga tau bumbunya dari bahan apa) yang di makan dengan lontong. Sate matang enak dimakan dengan Nasi karena ada Kuah sotonya.
Sate matang sendiri hanya di bikin dari 2 jenis daging yaitu daging sapi atau kambing ga ada sate matang yang dibikin dari daging ayam juga ga ada sate matang yang dimakan dengan lontong :D.
Di Banda Aceh sendiri terdapat banyak penjual sate matang, tapi saya rekomendasikan sate matang yang ada di dekat Rex Peunayong (bukan di rex nya).
Dan Berikut Resepnya :D

Sate:
Daging Kambing atau sapi
Bumbu: ketumbar, bawang putih, jahe dan kunyit, garam (haluskan)
Cara : haluskan bumbu. Tumis bawang putih, masukkan halusan bumbu dan daging
sebentar aja sampai bumbu meresap. Lalu angkat
susun daging di tusuk sate, lalu panggang.

Bumbu Kacang
Bahan : Kacang tanah, goreng lalu haluskan
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 cabe rawit
kemiri
ketumbar sekitar 1 sendok makan
jahe
daun jeruk, serai
Pati santan secukupnya
Gula merah dikit aja
Gula putih
Kunyit
Cabe keriting

Cara :
1. Tumis bawang putih sampai harum
2. Masukkan daun jeruk
3. Masukkan bumbu2 yang sudah di haluskan (bawang merah, putih, cabe,
ketumbar), aduk
4. Masukkan pati santan + gula merah, aduk
5. Masukkan jahe, serai, gula putih, kunyit, dan cebe keriting
6. MAsukkan kecang tanah yang sudah dihaluskan. Aduk sampai kental
dan berminyak
6. Siap dihidangkan. (tambahkan kecap bila suka)

Nah, untuk sotonya, buat soto biasa aja, tapi agak plain ya..dan tidak pakai isi
apa2, kecuali seledri dan daun sop.
Setelah selesai, tabur kentang goreng dan bawang goreng di atas soto.

Cara penyajian khas Aceh : Nasi 1 piring. Soto 1 mangkuk. Bumbu kacang 1 piring
kecil + sate 5 tusuk. (taruh jeruk nipis di piring nasi).

Sumber resep : http://warungmuslimah.multiply.com/reviews/item/85

3 comments:

Anonymous said...

pane resep nyoe bang...

awe said...

Resep dari Matang :D

Obat Batuk said...

jadi ngiler pengen sate :(

Post a Comment

Donation

 

Twitter

Ikuti Via Google

Ikuti Via FB